محلات الحلويات والمخابز
تطبيقات التغليف بالشوكولاتة والحشو والتزيين في الكعك والحلويات ومنتجات المخابز.
ساغروسا للأغذية
Veracoa Super Compound
سوبر كومباوند للاستخدام المهني
لا تحتاج إلى تمبرينج، وتُنتَج لمحلات الحلويات والمخابز وصانعي الشوكولاتة وقطاع الضيافة ومصنّعي الأغذية الصناعيين.
المنتج
Veracoa Super Compound شوكولاتة سوبر كومباوند (شوكولاتة مركّبة) طُوّرت للاستخدام المهني. والشوكولاتة المركّبة قائمة على الدهون النباتية بدل زبدة الكاكاو، ولذلك لا تحتاج إلى تمبرينج (تعديل الحرارة): تُذاب، ثم تُطبَّق، ثم تُبرَّد. وهذا يبسّط سير العمل في المطابخ كثيفة الإنتاج وعلى خطوط الإنتاج، ويسهّل الحصول على نتيجة متسقة.
طُوّر Veracoa Super Compound ليكون في الشريحة العليا من فئة الكومباوند.
[BEKLİYOR: “süper compound” tanımını destekleyen özellikler — kakao kütlesi içeriği, kakao oranı, yağ sistemi; yalnız teknik föyle doğrulananlar yazılacak.]
مجالات الاستخدام
صانعو الشوكولاتة
استخدام لا يحتاج إلى تمبرينج في الصب في القوالب والتغليف والتزيين.
منشآت قطاع الضيافة
تحضير الحلويات والصلصات في مطابخ الفنادق والمطاعم والمقاهي (HoReCa).
مصنّعو الأغذية الصناعيون
تطبيقات التغليف والقطرات على خطوط الإنتاج المتسلسل.
[BEKLİYOR: segment bazlı uygulama önerileri ve çalışma sıcaklıkları teknik föyden doğrulanacak.]
المواصفات الفنية
- الاسم القانوني (مدوّنة الغذاء التركية) [BEKLİYOR: etiketteki yasal ad — “kakaolu kaplama” / “kokolin” / diğer]
- الأنواع [BEKLİYOR: bitter / sütlü / beyaz]
- الشكل [BEKLİYOR: blok / damla / para]
- التعبئة والأوزان [BEKLİYOR: ör. 2,5 kg blok, 1 kg damla; koli ve palet düzeni]
- نسبة الكاكاو [BEKLİYOR]
- نوع الدهون [BEKLİYOR: laurik / laurik olmayan; palm içeriği ve RSPO durumu]
- درجتا حرارة الانصهار والعمل [BEKLİYOR]
- مدة الصلاحية وظروف التخزين [BEKLİYOR: ay; °C ve bağıl nem]
- معلومات مسبّبات الحساسية [BEKLİYOR]
- الحد الأدنى لكمية الطلب [BEKLİYOR]
- النشرة الفنية (PDF) [BEKLİYOR]
- الشهادات [BEKLİYOR: Helal, ISO 22000, FSSC 22000 vb. — veren kuruluş ve tarih]
الاستخدام
الشوكولاتة المركّبة لا تحتاج إلى تمبرينج؛ فبعد إذابتها تُطبَّق مباشرة ثم تُبرَّد حتى تتماسك.
[BEKLİYOR: Veracoa için önerilen eritme, çalışma ve soğutma sıcaklıkları; kakao yağı esaslı çikolatayla karışım toleransı; yeniden eritme sayısı.]
للتواصل
فريق الأغذية
- العنوان
- Büyük Kayacık OSB Mahallesi, 515 Sokak No: 4/1
Selçuklu / Konya, Türkiye - الهاتف
- +90 533 152 38 42الأغذية
- البريد الإلكتروني
- info@sagrosa.comعام / الأغذية
طلب عينة
لتجربة Veracoa Super Compound في إنتاجكم، أرسلوا اسم منشأتكم ومجال الاستخدام والكمية الشهرية التقريبية، وسيتواصل معكم فريق الأغذية.